Esprit de Violette

Œil : Jolie robe jaune pâle aux reflets or rose, parsemée de nombreux trains de bulles, formant un joli cordon persistant.

Nez : Complexe, élégant, tout en finesse,… de la dentelle. Notes de violette associées à de la fleur de cerisier et de la framboise sauvage.

Bouche : Soyeuse et douce comme du velours, également tout en élégance. Grenadine et framboise se mêlent à une vinosité légère et délicate. Le dosage pertinent laisse la minéralité du terroir s’exprimer et soutient une finale très longue sur l’orange sanguine et la cerise Burlat.

Accord mets-vins : A déguster à l’apéritif, avec un rôti de veau en croûte ou avec un gigot d’agneau de pré salé.

Reconnaissance : Médaille d’Or au Concours des Féminalise 2020, 2019, 2018 et 2016. Vinalies d’Argent 2019, prix des Vinalies 2016 au Congrès des OEnologues de France. Une étoile au Guide Hachette des Vins 2019.

Informations

Cuvée Esprit de Violette - Champagne François-Brossolette

Nom : Champagne Esprit de Violette

Assemblage : Vins de 7 années de récolte, de 2009 à 2015, d’une seule parcelle de la contrée « Violette », située sur le terroir des Riceys.

Présentation : Proposé en bouteilles et magnums.

  • 100%Pinot Noir

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Champagne François-Brossolette

42 Grande Rue, 10110 Polisy
Tél : +33 (0)3 25 38 57 17

Langues parlées :
Français, Anglais

Heure d’ouverture :
En semaine : 8h30 - 12h et 14h - 17h30
Le samedi : sur rendez-vous
Fermé le dimanche (sauf permanence Route Touristique du Champagne)

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