Esprit de Violette

Œil : Jolie robe jaune doré aux reflets or rose, parsemée de nombreux trains de bulles.

Nez : Complexe, élégant, tout en finesse,… de la dentelle. Notes de violette associées à de la mirabelle et de la framboise sauvage. À l’aération, de la réglisse se mêle à quelques notes mentholées, apportant de la complexité à ce Champagne.

Bouche : Fraîche et désaltérante, également tout en élégance. Prune et framboise se mêlent à une vinosité soyeuse. Le dosage pertinent laisse la minéralité du terroir s’exprimer et soutient une finale sur l’orange sanguine.

Accord mets-vins : À déguster à l’apéritif, avec une caille farcie ou avec un gigot d’agneau de pré salé.

Reconnaissance : Médaille d’Or 2016 et 2018 au Concours des Féminalise. Prix des Vinalies au Congrès des OEnologues de France 2016.

Informations

Cuvée Esprit de Violette - Champagne François-Brossolette

Nom : Champagne Esprit de Violette

Assemblage : Vins de 7 années de récolte, de 2008 à 2014, d’une seule parcelle de la contrée « Violette », située sur le terroir des Riceys.

Présentation : Proposé en bouteilles et magnums.

  • 100%Pinot Noir

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Champagne François-Brossolette

42 Grande Rue, 10110 Polisy
Tél : +33 (0)3 25 38 57 17

Langues parlées :
Français, Anglais

Heure d’ouverture :
En semaine : 8h30 - 12h et 14h - 17h30
Le samedi : sur rendez-vous
Fermé le dimanche (sauf permanence Route Touristique du Champagne)

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